蕎麦切り 大城

蕎麦を待つ間に肴をつまみ、最後はもりそばで締める——そんな昼の過ごし方ができるのが、蕎麦切り 大城の「昼呑み応援セット」です。訪れた人の注文では、そば味噌炙りやそばチップ、じゃこおろしが肴に選ばれていました。メニューにはドリンクと肴を組み合わせる内容があり、肴は候補から1品または2品を選ぶ形式です。そば味噌炙りやそばチップのような蕎麦屋らしい一品を軸に、ビールやレモンチューハイ、白角ハイボールなどを選べるので、まずは軽く一杯という昼にも向きます。

肴を楽しんだあとの主役には、冷たいそばの「もりそば」を。一人の訪問者は、この日のそばについて、香りが豊かで、喉越しと歯切れもよかったと振り返り、つゆは甘みと出汁を感じる味わいだったと伝えています。別の訪問者も、もりそばの香りや、わさびとつゆを添えて味わった様子を詳しく紹介しており、そばそのものをゆっくり楽しみたい人に目を留めてほしい一品です。

もりそばは、辛味大根おろし、とろろ、海苔を合わせる選択肢のほか、鴨汁や紀州鴨と舞茸、阿波尾鶏と舞茸を組み合わせた品もメニューに並びます。鴨と舞茸の組み合わせに惹かれるなら温かいそばにも同じ素材の品があり、冷たいそばとは違う一杯を選べます。

天ぷらを添えるなら、舞茸天や海老天を単品で頼むほか、野菜天5種や今月の天ぷら膳も候補に。もりそばに海老と野菜の天ぷらを合わせた人や、もりそばと稚鮎天を楽しんだ人もいて、そばを中心に天ぷらを足す食べ方が具体的に想像できます。

訪問者の記述には、そば湯まで味わった話もあります。中庭を望むカウンター席で食事をしたという声もあり、蕎麦切り 大城では、肴と酒を楽しむ昼にも、そばと天ぷらをゆっくり味わう食事にも、それぞれの組み立て方があります。